Nelle adiacenze del pittoresco ed antico mercato di Ortigia e dell'ex Palazzo delle Poste, in via G.Perno 7, troviamo il ristorante l'Ancora, che con il suo ambiente accogliente e familiare, propone una cucina di tipo mediterraneo oltre ad eccellenti piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare.
Il locale è costituito da tre sale interne ed ha una capienza di circa 90 posti, mentre l'ampia veranda esterna, chicca del locale, ha una capienza di circa 60 posti.
Il Patron Giancarlo Russo consiglia con passione, da oltre un decennio, deliziosi antipasti e piatti prelibati, come gli spaghetti ai ricci di mare, mentre i secondi, realizzati, per la maggior parte, con pesce locale fresco di giornata, sono preparati secondo il gusto della clientela.
Eccellente e ricchissima è la carta dei vini, che consente di soddisfare il palato, anche del piú esigente ed esperto degustatore.
"Ecco l'antipasto".
Montalbano gli fu grato, ancora qualche altra notizia e gli sarebbe passato il pititto.
Poi arrivarono gli otto pezzi di nasello, porzione chiaramente per quattro pirsúne. Gridavano, i pezzi di nasello, la loro gioia per essere cucinati come Dio comanda.
A nasata, il piatto faceva sentire la sua perfezione, ottenuta con la giusta quantità di pangrattato, col delicato equilibrio tra acciuga ed uovo battuto.
Portò alla bocca il primo boccone, non l'ingoiò subito.
Lasciò che il gusto si diffondesse dolcemente ed uniformemente su lingua e palato, che lingua e palato si rendessero pienamente conto del dono che veniva offerto loro.
Sembrava... che avesse il mare in bocca!
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